Спениватель азодикарбонамид

Азодикарбонамид - желто-оранжевое кристаллическое вещество без запаха.

Азодикарбонамид H2NC(O)N=NC(O)NH2 - желто-оранжевое кристаллическое вещество без запаха. Не растворим в большинстве органических растворителей, но растворяется в N,N-диметилформамиде и диметилсульфоксиде. Растворимость в воде при 20°C незначительна, менее 50 мг/л. В горячей воде растворимость несколько выше. Обладает очень низким давлением паров - 2.53*10-11 кПа при 20°C

Термически не стабилен. При нагревании распадается с выделением молекулярного азота и небольшого количества аммиака. Оптимальная температура разложения - 210°C и выше, реакция является экзотермической и автокаталитической. Промышленность выпускает марки азодикарбонамида, способные разлагаться и при более низких температурах. Модификация свойств достигается изменением степени дисперсности порошка вещества и добавкой катализаторов. Из одного грамма азодикарбонамида образуется около 230мл газа.

Азодикарбонамид способен отрывать водород от восстановителей, превращаясь в гидразоформамид (димочевину) H2NC(O)NH-NHC(O)NH2.

Токсичность азодикарбонамида невелика, что допускает его использование в пищевой промышленности, например, в хлебопечении. Сам азодикарбонамид и продукт его восстановления димочевина выводятся из организма через почки. Азодикарбонамид следует хранить при температуре ниже 50°C в затемненных помещениях вдали от источников отопления с целью предотвращения самопроизвольного разложения.

Получение.

Азодикарбонамид получают конденсацией гидразинсульфата с мочевиной с последующим окислением образовавшегося гидразоформамида гипохлоритом натрия.

В промышленности производят азодикарбонамид с дисперсностью 3-30 мкм. Применение.

Азодикарбонамид главным образом применяется как порофор (вспениватель) термопластов и эластомеров при литье, экструзии и ротационном формовании. Ввиду того, что при его разложении образуется некоторое количество аммиака, он не используется с полиэфирами - полибутилентерефталатом (ПБТ), полиэтилентерефталатом (ПЭТ), поликарбонатами.
как улучшитель теста в хлебопечении, его применение способствует увеличению пористости хлеба.